商用厨房灶具
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不锈钢厨房设备的基本配置标准你了解吗

2019-11-07
大家应该都能感觉到,一进入厨房,见到的基本上都是不锈钢设备,从置物柜到水槽,不锈钢设备由于经久耐用,在厨房里使用越来越多。那么不锈钢厨房设备的基本配置标准是多少?下面为各位介绍一下吧。image.png1、确保食品安全的至低配置:为确保食品安全所要达到的至低极限强制性要求。例如洗碗间的消毒设备和至少三眼洗碗水池,厨房的保鲜冰柜、保鲜工作台的要求,都是为了确保食品安全的强制性要求。
2、评定规范的至低配置:为了满足我国和当地饭馆、酒店评级规范对厨房供餐种类的具体要求,必须具有相应的厨房设备。如高端饭馆必须有点心供给,星级酒店必须提供两种风味的中餐和一种外餐。
3、完整功用的至低配置:依据经营的餐品必威体育betwayAPP下载加工工艺所必需的主要设备和配套设备。
4、确保供餐才能的至低配置:确保就餐顶峰所需求的厨房设备种类和数量。
5、不锈钢设备通常为厂制品设备,用户可以向工厂提要求定制设备。四星级酒店厨房设备标配为304不锈钢。一般不锈钢设备包括:中餐灶具、调理设备。

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